Pour 4 

• 200 g de farine
• 2 oeufs
• 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• sel
• et une bonne dose d'huile de coude!

Mélangez les ingrédients

Mettre la pâte friable obtenue en boule dans un film alimentaire, laisser reposer 15 min au réfrigérateur

Avec un rouleau à patisserie, ou une machine à pâtes, aplatir jusqu'à obtenir une plaque de 2 à 3 min d'épaisseur.

Découper alors selon la forme désirée

Dans un grand volume d'eau bouillante, salée d'1 cc/litre, cuire 3-4 min 

Elles accompagneront, natures ou en sauce nos viandes rôties ou cuisinées