Pour 4
- 200 g de farine
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel
- et une bonne dose d'huile de coude!
Mélangez les ingrédients
Mettre la pâte friable obtenue en boule dans un film alimentaire, laisser reposer 15 min au réfrigérateur
Avec un rouleau à patisserie, ou une machine à pâtes, aplatir jusqu'à obtenir une plaque de 2 à 3 min d'épaisseur.
Découper alors selon la forme désirée
Dans un grand volume d'eau bouillante, salée d'1 cc/litre, cuire 3-4 min
Elles accompagneront, natures ou en sauce nos viandes rôties ou cuisinées