Risotto d'été

Simple, goûteux et coloré
19 avril 2020 par
Risotto d'été
Yves BERTAUD du CHAZAUD

Pour 4 personnes

3 saucisses et 2 merguez, 2 CS d'huile, 1 oignon, 2 courgettes, 2 carottes, 1 poivron rouge, 1 tomate, 250g de riz long, 3/4 de litre de bouillon, sel poivre

Un sous-titre de section

Dans une sauteuse, faites dorer les chipolatas et merguez coupées en rondelles.

Ôter la viande et la remplacer par les légumes à faire revenir sur feu vif pendant 5 à 7 min, la tomate étant mis pendant les 2 dernières minutes.

Ajouter alors le riz, le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne opaque. 

Remettre la viande, ajouter le bouillon bouillant, rectifier l'assaisonnement et faire repartir l'ébullition.

Réduire alors à feu doux et laisser 20 min environ jusqu'à absorption complète du bouillon

c'est prêt! dégustez!

Odoo • Texte et Image
Risotto d'été
Yves BERTAUD du CHAZAUD 19 avril 2020
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