15 min de préparation et 15 min de cuisson pour 4 convives pressés de se régaler
4 cotes de porc, 500 g de champignons de paris bruns ou blancs, 4 petits oignons blancs frais, sel, poivre
2 CS de moutarde à l'ancienne, 40gde beurre, 6 CS de creme fraiche, 20 CLde fond de veau ou de bouillon de boeuf
Couper les champignons en deux et les oignons en rondelles (vous pouvez les remplacer par un poireau nouveau)
Badigeonner de moutarde la viande puis saler et poivrer.
Faire cuire 10 min les côtes de porc en les retournant à mi-cuisson.
Puis, après avoir réservé la viande, faire cuire dans la sauteuse les champignons, les saler et poivrer et revenir 3 min, ajouter les rondelles d'oignon frais pendant 1 min avant d'ajouter crème et bouillon.
Laisser épaissir la sauce à feu doux puis en recouvrir la viande
Côtes de porcs aux champignons