Pour dégraisser les lardons
Faire blanchir les lardons dans l'eau bouillante
Plonger les lardons dans de l'eau bouillante une ou deux minutes puis les égoutter.
Dégraisser les lardons à la poêle
Placer les lardons dans une poêle et laisser fondre le gras lentement, à feu doux.
Au fur et à mesure qu'elle se liquéfie, retirer la graisse.
Faire dorer les lardons à souhait, en continuant à retirer le surplus de gras.
Enfin, récupérer les lardons dorés et les déposer sur du papier absorbant.
Comment dégraisser les lardons